Faire son lait d'amande maison

By 15.7.14 ,

Aujourd'hui, un article un peu différent de d'habitude. Une recette hyper simple et pas compliquée pour faire soi-même son lait d'amandes. Pourquoi le faire soi -même ? Pour le Prix ! Dans les magasins bio (ou tu le trouves) son prix est de 3€50 le litre , le mien me reviens à moins de 70 centimes le litre!







Petite, j'adorais le lait de vache, puis j'ai goûté du lait sortant du pis de la vache (entier et chaud quoi!) et j'ai arrêté de boire du lait... Puis je me suis découvert une passion pour les smoothies, j'ai donc mis du lait de vache dans la composition de mes smoothies. Pour découvrir que j'étais devenu intolérante au lactose. Ce qui n'était pas le cas, il y a quelque années.

Pour pouvoir me faire des smoothies avec autre chose que du lait de soja, j'ai décidé de faire moi-même du lait d'oléagineux et j'ai commencé par le lait d'amandes!


Le matériel






- une centrifugeuse ou un blender
- 100 g d'amande nature
- 1 litre d'eau


Au blender matériel supplémentaire: 

- Un collant ou un linge fin
- Un entonnoir


Les étapes




Tout d'abord fait tremper tes amandes dans un volume d'eau pendant toute une nuit, elle vont ramollir ce qui va rendre plus simple leur broyage et ensuite le trempage permet entamer le processus de pré germination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. Au bout de 12h environ, jette l'eau de trempage et rince les amandes.


Avec une centrifugeuse

À le centrifugeuse rien de bien compliquer, tu mets les amandes rincées dans la machine, tu rajoutes l'eau et c'est tout, tu as ton lait d'amande prêt à l'utilisation !




Avec un blender

Pour le blender ça demande un peu plus de travail. Rince les amandes, les mettre dans le bol du robot avec 1l d'eau de source. Mixe au moins une minute, en essayant de mixer le plus finement possible. Filtre le résultat obtenu une première fois sois dans une passoire tamis, un collant ou un linge fin. Filtre ensuite une deuxième fois grâce à ton linge (préalablement nettoyé) et tu n'as plus qu'a déguster !







Tu n'as plus qu'à mettre ton lait dans une bouteille bien fermé et à conserver au frais pendant 4 ou 5 jours. Au bout de plusieurs heures de repos, il te faudra secouer la bouteille pour retrouver l'aspect du lait !

Quant au résidu d'amandes broyées, ne le jette surtout pas. Cela s'appelle « l'okara », c'est très riche en fibres solubles et minéraux de toutes sortes et tu peux l'utiliser dans plein de recette .



Et toi,  prêtes à tester le lait d'amande maison ?

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16 commentaires

  1. Merci pour cet article, depuis plusieurs mois j'ai arrêté le lait de vache à cause de mon acné adulte donc je ne bois que du lait d'amande mais ça revient cher. Je vais tester ta recette, merci beaucoup. Bisou

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  2. moi aussi je te dis merci pour la recette/ c'est vraiment tout bête dis donc !! j'aime le lait d'amande des grandes surfaces, alors si en plus je peux le faire moi-m^me et moins cher ... ;)

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    1. Oui au prix ou il est autant le faire soi-même! Tu peux utiliser la même technique avec des noisette et des noix de cajou

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  3. au top ! merci à tois pour cette bonne idée ;)

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  4. Je n'avais pas pensé le faire à la centrifugeuse ... est ce que ça ne risque pas d'abimer la machine ?

    en tout cas j'adore le lait d'amande maison ! ^^

    Charline

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    1. Non cela ne risque pas d’abîmer la machine ,puisque tu fait tremper les amandes dans l'eau au moins 12 h. Elles sont donc molles. La centrifugeuse n'en fait qu'une bouché!

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  5. Super originale cette recette : bravo !
    Je viens juste de commencer mon blog, n'hésites pas à passer : il y a un concours jusqu'à lundi :)
    A très bientôt !

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  6. super et en plus facile a faire, merci

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  7. Bonjour,
    Merci pour la recette, je me permets d'utiliser le visuel pour illustrer un article sur mon petit blog culturel (jebeurrematartine.com), en indiquant bien sûr les crédits. Si cela te dérange, n'hésite pas à me contacter ! Merci
    Louise

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  8. Bonjour !

    Super article ! J'ai pu lire que certaines personnes s'inquiétaient que cela abîme la machine, il existe gun appareil qui s'appelle Chufamix et qui permet de faire son propre lait végétal, à partir de n'importe quelles graines ou fruits secs et rapidement :) Il nécessite seulement d'avoir un mixeur plongeant. Le truc en plus c'est qu'on peut également avoir accès à un livret avec différentes recettes :) J'ai découvert ce produit sur le site d'écoidées (un distributeur de produit bio). :)

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  9. Hello,
    Merci pour la recette, mais tu les trouves où tes amandes à ce prix ?
    0,70€ pour 100g d'amandes, c'est vraiment super rentable !!

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    1. Au supermarché en vrac, à ce prix là elle ne sont pas bio ( et depuis 2014, date de publication de l'article, les prix ont aussi augmenté ^^)

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  10. c'est clair j'allais le dire !! moi ça me reviens à peu près à 2,25 € les 100g d'amandes bio, toujours moins cher que le lait d'amandes tout prête et nettement meilleur :-)

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    1. Ce ne sont pas des amandes bio et leurs prix on augmenté depuis 2014 ( de mémoire maintenant c'est plutôt 1€, 1€50 les 100 g (non-bio) cela explique aussi la différence de prix ( faudrait que je met à jour l'article ^^)

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